Depuis ses débuts professionnels au Metropolitan Opera en 2016 dans le rôle du Chanteur dans Manon Lescaut de Puccini, Avery Amereau a rapidement attiré l'attention grâce à sa voix riche et à sa présence scénique. Particulièrement sollicitée, Avery Amereau se produit sur les plus grandes scènes lyriques et les plus grands orchestres des États-Unis et d'Europe.
Au cours de la saison 2025/26, elle chante à nouveau au Bayerische Staatsoper pour le rôle de Bradamante dans une nouvelle production d'Alcina de Haendel mise en scène par Johanna Wehner et dans celui de Page/Salomé de Strauss. Elle fait ses débuts dans le rôle d'Irene/Theodora de Haendel avec l’Ensemble Jupiter dans le cadre d'une tournée européenne et se chantera Cherubino/Le nozze di Figaro avec Rafael Payare et l'Orchestre symphonique de Montréal. En concert, Avery Amereau fait ses débuts avec l'Orchestre symphonique de Chicago dans des représentations du Requiem de Mozart dirigées par Manfred Honeck et avec l'Orchestre symphonique national d'Irlande pour Das Paradies und die Peri de Schumann sous la direction d'Alexander Shelley. Parmi les autres temps forts, citons une tournée de concerts aux États-Unis du Messie de Haendel avec la Handel & Haydn Society dirigée par Jonathan Cohen et de Shéhérazade de Ravel avec l'Orchestre symphonique de Jacksonville.
Avery Amereau a fait ses débuts dans le rôle de Dorabella dans une nouvelle production de Così fan tutte de Mozart dirigée par Vladimir Jurowski pour le Bayerische Staatsoper en 2022, avant de rejoindre la troupe à Munich dès la saison 2023-2024 où elle chante Zerlina/Don Giovanni, Cherubino/Le nozze di Figaro, Amando/Le Grand Macabre de Ligeti, Leda/Die Liebe der Danae de Strauss, ainsi que la Troisième Dame/Die Zauberflöte. La saison dernière, elle a fait ses débuts dans le rôle d'Olga dans une nouvelle production d'Eugène Onéguine de Tchaïkovski au Royal Ballet & Opera, Covent Garden, mise en scène par Ted Huffmann.
Elle a également interprété les rôles suivants : Chanteur/Manon Lescaut pour le Metropolitan Opera, celui d'Olga/Eugène Onéguine pour le Santa Fe Opera, celui de Bradamante/Alcina pour le Staatsoper de Hanovre, celui d'Eduige/Rodelinda à l'Opéra de Lille et à l'Opéra de Lyon, celui de Dryade/Ariadne au Naxos de Strauss à Glyndebourne, celui de Cherubino/Le nozze di Figaro au Grand Théâtre de Genève, le rôle-titre/Carmen de Bizet avec l'Orchestre symphonique de Jacksonville, Serena Joy/The Handmaid's Tale, adaptation du roman de Margaret Atwood et la musique de Poul Ruders pour l'English National Opera, Ursule/Béatrice et Bénédict de Berlioz pour l'Opéra de Seattle, ainsi que le rôle du Page/Salome de Richard Strauss au Festival de Salzbourg.
Très demandée sur la plateforme des concerts, Avery Amereau a notamment interprété les Sea Pictures d'Elgar avec l'Orchestre de Cleveland (dir. Daniel Harding), le Requiem de Mozart avec l'Orchestre symphonique de Boston (dir. Dima Slobodeniouk) et également avec l'Orchestre symphonique de Kansas City (dir. Bernard Labadie), la Symphonie n° 2 de Mahler avec l'Orchestre de la radio suédoise (dir. Daniel Harding), la Messe n° 1 de Bruckner avec l'Orchestre NDR Elbphilharmonie (dir. Ingo Metzmacher) et Le Messie de Haendel avec le Boston Baroque.
Parmi ses autres faits marquants récents, citons ses débuts dans le rôle de Marguerite/La Damnation de Faust avec le Boston Youth Symphony Orchestra (Federico Cortese), le Requiem de Mozart avec le Cleveland Orchestra (Franz Welser-Möst) et la Orquesta Sinfónica de Barcelona y Nacional de Cataluña (OBC) (dir. Trevor Pinnock), l'Oratorio de Noël de Bach avec l'Orchestre symphonique de Montréal (dir. Leonardo García Alarcón), la création mondiale de The Listeners de Caroline Shaw avec le Philharmonia Baroque Orchestra, PBO San Francisco, (dir. Richard Egarr), Das Paradies und die Peri avec l'Orchestre philharmonique tchèque (dir. Daniel Harding) et ses débuts au Festival de Tanglewood où elle a chanté Les Nuits d'été de Berlioz avec l'Orchestre symphonique de Boston ( dir Dmitri Slobodeniouk). Interprète régulière du Messie de Haendel, elle s'est récemment produite avec l'Orchestre du Centre national des Arts (dir. Bernard Labadie), la Handel & Haydn Society (dir. Václav Luks), le St Paul Chamber Orchestra (dir. Paul McCreesh) et le Collegium 1704 (dir. Václav Luks) lors d'une tournée européenne.
Parmi ses enregistrements, Avery Amereau chante la Sorcière/Dido and Aeneas de Purcell avec La Nuova Musica pour le label Pentatone et dans The Listeners de Caroline Shaw avec Philharmonia Baroque Orchestra (PBO San Francisco) pour leur propre label. Son premier album solo d’airs de Haendel a été enregistré sous la direction de Nicholas McGegan et le Philharmonia Baroque Orchestra en 2020 a reçu des critiques élogieuses (sélectionné dans la catégorie Choix de la rédaction du magazine Gramophone).