Née à Palerme, Chiara Amarù commence ses études musicales sous la direction de ses parents, rejoint la chorale d'enfants du Teatro Massimo et obtient un diplôme de chant d'opéra avec les meilleures notes au conservatoire Vincenzo Bellini de sa ville natale.
De 2009 à 2011, elle fréquente l'École italienne d'opéra du Teatro Comunale de Bologne, parallèlement à une activité de concert et d'opéra bien remplie.
En 2010, elle fait ses débuts dans le rôle d'Idamante dans Idomeneo de Mozart au Teatro Comunale de Bologne, suivi du rôle d'Assunta dans Napoli milionaria au Festival della Valle d'Itria à Martina Franca et se produit en concert aux côtés d'Andrea Bocelli à l'occasion du Prix Pavarotti 2010.
Elle entame rapidement une brillante carrière en chantant : Angelina dans La Cenerentola dans les théâtres du Circuito Lombardo (As.Li.Co.), au Teatro Massimo de Palerme et au Teatro Comunale de Bologne, Amenofi dans Moïse en Egypte, Isaura dans Tancredi et Malcolm dans La donna del lago au Festival d'opéra Rossini de Pesaro, la Messe en do mineur de Mozart au Teatro Lirico de Cagliari et le Stabat Mater de Pergolesi au Teatro Comunale de Bologne, Marianna dans Il Signor Bruschino, Fidalma dans Le Mariage secret au Teatro Regio de Turin et Rosina dans Le Barbier de Séville à Palerme.
En 2013, elle reçoit le prestigieux Oscar de l'Opéra.
Par la suite, elle a joué, Isabella dans L'Italiana à Algeri au Teatro Comunale de Bologne, aux Petruzzelli de Bari, à la Fenice de Venise, au Verdi de Trieste et à l’Opéra de Tours, Angelina dans La Cenerentola à Trévise, Ferrare, Turin, Palerme et Lisbonne, Isolier dans Le Comte Ory au Teatro alla Scala, Rosina dans Le Barbier de Séville à Turin, Venise, Parme, Lima, Palerme et Pesaro où elle a également été la protagoniste d'une série de concerts de bel canto. Elle chante également Sara dans Roberto Devereux à Florence, Preziosilla dans La Forza del Destino à Parme et à la Philharmonie de Vérone, Pamela dans Fra Diavolo à Palerme, Rosina dans Il Barbiere di Siviglia et Dorabella dans Cosi fan tutte au Teatro dell'Opera di Roma, Meg dans Falstaff à Cagliari, Les Puritains à Montpellier, Aristéa dans Comme c'est original ! de Mayr et la Messe de Requiem au Festival Donizetti de Bergame.
Dans le domaine des concerts, ses performances sont applaudies dans le Requiem de Mozart à Bari, un Gala Rossini au Teatro Verdi de Milan, la Petite messe solennelle à Palerme et le Stabat Mater de Rossini à Toulouse puis avec l'Orchestre Symphonique National de Washington, au Carnegie Hall de New York et à Paris (Théâtre des Champs-Elysées – Les Grandes Voix).
Parmi ses engagements récents et futurs, se trouvent : la Symphonie n°9 de Beethoven à Palerme, Le Barbier de Séville à Melbourne, aux Thermes de Caracalla, à Venise, Pise, Jesi et Lucques, Meg dans Falstaff à Valence, le Stabat Mater de Rossini à Bilbao, Rome et Saint-Denis sous la direction de Myung-Whun Chung, La Calisto, Le zite n'galera et Le Mariage secret à La Scala de Milan, La Cenerentola à Bologne et chez Petruzzelli à Bari, Roberto Devereux à Palerme, Jeanne d'Arc à Bilbao. Elle fera ses débuts dans le rôle de Roméo dans I Capuleti ei Montecchi au Teatro Massimo Bellini de Catane diffusés en direct sur Rai 5 puis chantera Zaida dans Il Turco in Italia au Teatro Real de Madrid et L'Italienne à Alger à Séoul.
