Olivier Bekretaoui se forme au piano et à l’harmonie, et au chant lyrique auprès de Michel Cadiou et Roland Mancini.
Depuis 1995, il se produit dans des ouvrages religieux : Missa di Gloria de Puccini, Stabat Mater et La Petite Messe solennelle de Rossini, Davide penitente, Messe du Couronnement et Requiem de Mozart, Cantate 78 et La Passion selon Saint Matthieu de Bach, Carmina Burana de Carl Orff, Te Deum de Charpentier…
Il interprète divers rôles d’opéras : il est Tamino dans La Flûte enchantée, Don Ottavio dans Don Giovanni… Il chante également dans des opérettes d’Offenbach : Babylas dans Monsieur Choufleuri, Gustave dans Pomme d’Api, Miguel dans Pépito, René dans La Créole.
Olivier Bekretaoui donne des récitals : airs d’opéras, airs sacrés, comédies musicales, mélodies et lieder.
Artiste des chœurs à Tours, Nantes, Angers, au Théâtre des Champs-Élysées et à l’Opéra de Paris jusqu’en 2002.
Il est artiste du Chœur de l’Opéra National de Bordeaux depuis 2002. Il chante dans de nombreuses productions et en soliste, notamment Don Curzio dans Les Noces de Figaro, le Maître d’hôtel dans L’Amour masqué, Clem dans Le Petit ramoneur de Britten, Remus dans Treemonisha de Scott Joplin.