Simon Asselin se forme au conservatoire de Lille, à l’école de danse du ballet de l’Opéra de Paris puis au Conservatoire national supérieur de musique et de danse (CNSMD) de Paris (2016) dont il est diplômé en 2020. Il est aussi titulaire d’un master « danseur interprète - répertoire et création ». Durant ses études, il travaille avec Boris Charmatz, Maud Le Pladec, Julian Nicosi. Il danse les chorégraphies de Merce Cunningham, George Balanchine, William Forsythe, Wayne Mac Gregor… Il rejoint le Ballet de l’Opéra national de Bordeaux en septembre 2021. Il danse Blanche-Neige d’Angelin Preljocaj, La Sylphide de Bournonville, La Fille mal gardée de Frederick Ashton, Don Quichotte de José Martinez, Now and Now de Johan Inger et The Shimmering Asphalt de Pontus Lidberg (2023), Frank Bridge Variations de Hans Van Manen et Within the Golden Hour de Christopher Wheeldon, création française (2024). Il participe aux créations de Mythologies d’Angelin Preljocaj et de Skywatcher de Houston Thomas ainsi qu’aux tournées du Ballet de l’Opéra national de Bordeaux. Il a reçu le Prix Clerc Milon de la danse en octobre 2025.